Zdrowe śniadanie - co jeść i czego unikać?

Co jeść na zdrowe śniadanie? TE produkty powodują raka – nowe badania

Co jeść na śniadanie, by mieć energię i odporność? Jakie jest najlepsze jedzenie na początek dnia? Opublikowano nowe wyniki badań z których wynika, których produktów należy szczególnie unikać, bo mogą nawet powodować raka.

Zdrowe śniadanie – porady i informacje. Co najlepiej jeść na pierwsze śniadanie? Okazuje się, że popularne reklamowane produkty śniadaniowe mogą mieć poważne konsekwencje dla zdrowia. Wskazano cztery produkty, których spożywanie rano na pierwsze śniadanie może prowadzić m.in. do nowotworów głowy, szyi i przełyku.

Zdrowe śniadanie – jakiego jedzenia unikać rano? Popularne produkty śniadaniowe szkodliwe

Badacze przez kilkanaście lat analizowali dietę i styl życia prawie pół miliona ludzi. Okazuje się, że u osób spożywających ultraprzetworzoną żywność (UPF) występuje wyższe ryzyko zachorowania na nowotwory głowy, szyi i przełyku. 10% więcej UPF w diecie oznacza 23% większy ryzyko zachorowania na raka głowy i 24% większe ryzyko raka przełyku.

CZYTAJ WIĘCEJ: Czy kawa do śniadania szkodzi? wyniki badań, informacje

Jako jedne z głównych zagrożeń British Heart Foundation wskazuje na popularne produkty jedzone na śniadanie: masowo produkowany chleb, płatki śniadaniowe, kiełbaski oraz jogurty owocowe. Emulgatory i sztuczne słodziki mogą przyczyniać się do rozwoju nowotworów gardła i jamy ustnej. Zwrócono także uwagę na zawartość zanieczyszczeń z produkcji żywności ultraprzetworzonej w jej opakowaniach, która może mieć działanie kancerogenne.

Naukowcy z Uniwersytetu w Bristolu i Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC wskazują, że ryzyko nowotworów rośnie wraz ze wzrostem tkanki tłuszczowej wynikającej z jedzenia wspomnianych produktów UPF.

CZYTAJ WIĘCEJ: Ważne informacje o zdrowiej diecie

Co jeść na śniadanie? Zdrowa dieta na początek dnia

A więc co warto jeść na śniadanie? Jak wyjaśnia Medonet, pierwsze zbilansowane danie dnia powinno dostarczać około 25 do nawet 35 proc. wartości energetycznej w ciągu doby. Do tego dobre śniadanie poprawia koncentrację i samopoczucie, wspomaga prawidłowe działanie metabolizmu i poprawia odporność organizmu.

Zalecana jest np. owasianka bogata w aminokwasy, witaminy z grupy B, witaminę E, błonnik, a także szereg mikro- i makroelementów, np. miedź, cynk, wapń, magnez. 

Najwyższy wskaźnik indeksu glikemicznego mają płatki owsiane błyskawiczne, jednakże mimo to jest on relatywnie niski, przez co ten rodzaj płatków jest dopuszczony w diecie niskoglikemicznej. (Medonet)

Zdrowe śniadanie – co jeść i czego unikać?

Dobrą propozycją na śniadanie jest także omlet lub jajka sadzone. Jajka są bogate w białko, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K), a także witaminy z grupy B i liczne składniki mineralne.

Dobra propozycja na śniadanie to np. sałatka, jogurt naturalny bez cukru, ser biały lub żółty, maślanka. Jeśli chodzi o pieczywo, najlepsze będzie zbożowe i pełnoziarniste (bogate źródło węglowodanów złożonych i błonnika), np. grahamki. Zaleca się jedzenie warzyw i owoców, najlepiej surowych, bo np. w podgrzane w tostach tracą wiele cennych składników i właściwości. Do tego dobre będą chude wędliny, łosoś lub tuńczyk. Chociaż nasiona i orzechy są kaloryczne, warto wkomponować je w śniadanie, bo są świetnym źródłem wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Warto ograniczyć spożycie tłuszczów z samego rana (np. masła), ale nie wykluczać ich całkowicie z diety.

Pomijanie śniadania może prowadzić do komplikacji zdrowotnych. Osoby jedzące śniadania rzadziej zapadają na cukrzycę, chorobę wieńcową serca oraz mają niższą masę ciała.

Kawa do śniadania – czy picie kawy rano jest zdrowe?

Picie kawy do śniadania nie zaszkodzi, ale należy być ostrożnym. Kawa podnosi w organizmie poziom kortyzolu (hormonu stresu), który z samego rana i tak jest już wysoki. Może z czasem zaburzyć naturalną krzywą wydzielania kortyzolu, aż w końcu codzienne picie porannej kawy będzie konieczne, by normalnie funkcjonować. Dietetycy zalecają zamianę pierwszej kawy na herbatę liściastą.

POMYSŁY NA ZDROWE ŚNIADANIE:

  • sałatka z warzyw lub owoców
  • placuszki owsiane na maślance
  • kasza jaglana z owocami
  • jaglanka z awokado
  • koktajl z owoców i warzarzyw
  • nocna owsianka
  • omlet z jarmużem
  • bananowe placki bez mąki
  • kanapka z twarożkiem bazyliowym i warzywami
  • granola z orzechami, owocami i jogurtem naturalnym

Więcej wiedzy? Zobacz Instagram i Facebook